Probablemente haya oído hablar de antioxidantes, y probablemente también entienda que son beneficiosos para su salud. ¿Pero sabes por qué necesitamos antioxidantes?
En pocas palabras, los antioxidantes son moléculas que previenen la oxidación. Entonces, ¿qué es la oxidación? Bueno, si esta es la primera vez que escuchas esto, puede sonar más como la trama de una mala película de acción, que un proceso que está en curso en tu cuerpo 24/7.
Todo comienza con radicales libres. Los radicales libres son átomos inestables o grupos de átomos, y la razón por la que son inestables es porque les falta un electrón. Para compensar este electrón perdido, van en una juerga de ladrones, atacando agresivamente otras moléculas (oxidación) en un intento de robar electrones de esos átomos, lo que obviamente crea aún más radicales libres. (Y más oxidación.)
Si no se controla, como en ausencia de antioxidantes diseñados para combatir los radicales libres, esto puede causar una reacción en cadena y un rastro de muerte y destrucción celular. Lo que en realidad suena como la trama de una mala película. Excepto que esta carnicería no está ocurriendo en un teatro cercano a ti; está sucediendo en tu cuerpo incluso mientras lees esto.
Así que, ahora que lo sacamos del camino, y entiendes completamente por qué necesitamos más antioxidantes, vamos a encontrar algunas grandes fuentes de antioxidantes. Para que tu cuerpo pueda combatir más fácilmente esos molestos radicales libres.
Sus mejores fuentes de antioxidantes para combatir enfermedades
Hay numerosos tipos de antioxidantes. Algunos son generalistas, como la vitamina C, el licopeno y todos los carotenoides. Mientras que algunos, como superóxido dismutasa, se consideran especialistas. Pero no vamos a preocuparnos demasiado por los detalles, y en lugar de eso nos centraremos en conseguir más de ellos en general en su dieta.
La capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) es una puntuación dada a todos los alimentos, hierbas y suplementos como una indicación de su potencia antioxidante. Cuanto mayor sea el puntaje ORAC, más fuerte es el antioxidante. Y probablemente no debería sorprender a nadie que las hierbas tengan un puntaje más alto, ya que tienden a ser más beneficiosas nutricionalmente que los alimentos. (Ciertos suplementos, como la astaxantina, puntúan aún más alto.)
Top 10 Hierbas con altos puntajes de ORAC
- Clavo de olor: 314.446
- Canela: 267.537
- Orégano: 159.277
- Cúrcuma: 102.700
- Cacao: 80.933
- Comino: 76.800
- Perejil (seco): 74,349
- Albahaca: 67.553
- Jengibre: 28.811
- Tomillo: 27,426
Conseguir algunos de estos en su dieta puede ser un desafío, mientras que otros serán bastante fáciles. La canela se puede agregar fácilmente a batidos, café y otras bebidas, o espolvorear encima de su avena matutina o granola y yogur. La cúrcuma, uno de nuestros superalimentos favoritos, se puede añadir a la mayoría de los platos cocinados, sopas y guisos sin alterar mucho el sabor.
El jengibre fresco se puede agregar a tés negros o de hierbas para una bebida saludable y deliciosa. Puede usar albahaca y orégano en todas las recetas italianas e incluso muchas que no lo son. Y el perejil es extremadamente versátil, y no solo para la decoración en restaurantes.
Los 10 mejores alimentos con altas puntuaciones ORAC
- Chocolate negro: 20.816
- Pecanas: 17.940
- Bayas de saúco: 14,697
- Arándanos silvestres: 9,621
- Alcachofa (hervida): 9,416
- Arándanos: 9.090
- Frijoles de riñón: 8,606
- Moras: 5,905
- Cilantro: 5.141
- Bayas de Goji: 4,310
Puede notar un patrón aquí, ya que la mitad de esta lista está hecha de bayas. Las bayas son algunos de los alimentos más saludables que puedes comer. Y cuando se trata de bayas, o alimentos en general, busque aquellos con colores realmente profundos y oscuros. Porque todos esos colores provienen de nutrientes; cuanto más oscuro sea el color, más nutrientes.
Además, los diferentes colores representan diferentes nutrientes. Piense en el beta-caroteno — es un pigmento naranja o rojo responsable de la naranja en las zanahorias, o el rojo en pimientos rojos. Lo que significa que si quieres obtener más variedad en tu dieta, busca más colores al pasear por el pasillo de productos en tu tienda de comestibles.
No se puede exagerar el propósito y el poder de los antioxidantes. Si quieres una manera de aumentar tu vida útil y combatir los efectos de la disminución relacionada con la edad, es esencial introducir más antioxidantes en tu dieta.
Eres tan saludable como la salud de tus células. Si permites que los radicales libres corran mal en tu cuerpo a nivel celular, no estarás sano en ningún nivel. Lo que hace que obtener más de estos alimentos y hierbas súper saludables sea una necesidad absoluta.
Los antioxidantes equipan a su cuerpo para combatir la enfermedad y la inflamación, que es como la base de la que crece la enfermedad. Un cuerpo que está en un estado de inflamación crónica es un cuerpo que probablemente sucumbirá a una enfermedad.
Si usted está buscando una manera de ralentizar el proceso de envejecimiento, prevenir enfermedades, reducir la inflamación que contribuye a la enfermedad, entonces usted quiere conseguir más antioxidantes en su cuerpo. Y la forma en que lo haces es por completo a través de los alimentos que comes. Tomar mejores decisiones alimentarias, tener mejor salud.
Conozca más sobre el Dr. Raju Mantena.
